Το 2004 απόκτησα τέσσερα μελίσσια προσπαθώντας να γνωρίσω τον κόσμο της μέλισσας. Από τότε συνεχίζω αυτό το μακρύ ταξίδι συλλέγοντας τα υπέροχα αγαθά της και κυρίως το μέλι από θυμάρι και ρείκι.
Αποκτώντας συνεργάτες όλα αυτά τα χρόνια που έψαχναν κάτι ξεχωριστό στον τομέα των τροφίμων, διαπίστωσα το ενδιαφέρον τους και για άλλα ιδιαίτερα προϊόντα που παράγει ο τόπος μας.    Έτσι ξεκίνησα το 2018 μία προσπάθεια έρευνας, ανάδειξης και προώθησης κάποιων εξαιρετικών τροφίμων.